زعفران یکی از ادویه‌های پرمصرف و پرطرف‌دار در سفره غذایی ایرانیان است. این گیاه و طعم و عطر حاصل از آن باب میل اکثر ما ایرانی‌ها قرار گرفته است که البته خواص بی‌شمار و شگفت‌انگیز زعفران نیز بر اهمیت جایگاه این ادویه تأکید می‌کند. زعفران گیاهی است که قدمت 3 هزارساله دارد. زعفران خواص متعددی دارد. برای آشنایی با خواص زعفران بهرامن این مطلب برای شما تهیه شده است. 
زعفران بهرامن سال‌های زیادی است که مهمان سفره‌های ما ایرانیان می‌باشد. خواص زعفران بهرامن بسیار زیاد و قابل توجه هستند؛ بنابراین با ویژگی‌ها و خواص زعفران به خوبی آشنا هستیم تا برای شما از خواص و فواید این گیاه موثر در طب سنتی را برای شما بیان کنیم. پس برای آگاهی از خواص اعجاب‌انگیز این گیاه ادامه این مقاله را از دست ندهید.

فهرست مطالب: (با کلیک بر روی هر عنوان به توضیحات بیشتر هدایت می شوید)

زعفران ادویه‌ ای است که استفاده از آن به ‌عنوان چاشنی و یا درمان عارضه‌ها از 3 هزار قبل شروع شده است. زعفران از گیاه زعفران که دارای چندین پیاز است تولید می‌شود. پیازهای گیاه زعفران دارای غلاف‌های قهوه‌ای رنگ هستند. ساقه 6 گلبرگ بنفش و 3 کلاله قرمز رنگ از اجزا گیاه زعفران به شمار می‌رود. زعفران دارای طبعی خشک است و بیشتر به‌ صورت پودر برای نوشیدنی‌ها و غذاها کاربرد دارد. رشد زعفران بیشتر در فصل پاییز و در مناطق جنوب اروپا و جنوب غربی آسیا دیده می‌شود. گیاه زعفران به دلیل رنگ بسیار زیبایی که دارد در فصل پاییز طبیعت چشم‌نوازی را به زمین‌های کشاورزی می‌بخشد.
رنگ زعفران به علت وجود ماده‌ای به نام کروسین است طعم زعفران را ماده‌ای به نام هیتروزیر تلخ پیکروکروسین سبب می‌شود و همین‌طور بوی آن ناشی از وجود یک ترکیب اکسیژن‌دار و یک اسانس بی‌رنگ تروپن‌دار است. توجه کنید که زعفران به‌صورت گلخانه‌ای نیز کشت می‌شود و به همین دلیل سالانه تولید و کشت این محصول رو به افزایش است تا همه افراد از خواص زعفران و به‌ویژه خواص زعفران بهرامن استفاده کنند.
زعفران از نظر ارزش غذایی جایگاه مهمی دارد و از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران تنها 5 کیلوگرم زعفران تازه به دست می‌آید که البته بعد از خشک شدن این مقدار به یک کیلوگرم کاهش می‌یابد. بخش مورداستفاده از گیاه زعفران برای تولید زعفران کلاله این گیاه می‌باشد که همان‌طور که در قسمت قبل گفتیم هر گیاه زعفران دارای 6 کلاله قرمزرنگ است. رنگ بو و طعم زعفران به دلیل موادی است که در این گیاه وجود دارد. زعفران از کلاله‌های قرمز رنگ تهیه می‌شود. در قسمت‌های بعد به طور مفصل با خواص زعفران بهرامن آشنا خواهید شد. مطلب را تا پایان با ما همراه باشید.

زعفران چاشنی و طعم‌دهنده‌ای است که استفاده از آن زیاد است. زعفران علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیری که به غذا می‌بخشد دارای خواص درمانی و ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای نیز می‌باشد. زیاد بودن خواص زعفران بهرامن موجب می‌شود تا از آن حتماً به‌ عنوان ادویه و چاشنی غذا استفاده کنید و یا نوشیدنی‌های زعفران نیز گزینه خوبی برای جای‌دادن زعفران در رژیم غذایی روزانه است.
زعفران موجب هضم بهتر غذا می‌شود. گوارش بدن در صورت استفاده از بدن بهتر می‌شود و همین‌طور زعفران  در کاهش کلسترول˓ جلوگیری از افسردگی و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز بسیار مؤثر است. از دیگر خواص زعفران بهرامن می‌توان به اشتهاآور بودن و کاهش‌دهنده فشارخون نیز اشاره کرد. همچنین زعفران در درمان بیماری‌هایی نظیر آسم˓ عفونت ادراری˓ بیماری‌های چشم˓ یرقان و رفع نفخ شکم نیز کاربردهای فراوان دارد.
در بخش‌های بعدی خواص زعفران بهرامن را شرح می‌دهیم تا اطلاعات شما در این زمینه افزایش یافته و تکمیل شود. با دانستن خواص این گیاه شگفت‌انگیز به مصرف آن بیشتر اهمیت خواهید داد.

زعفران از گذشته تا اکنون به‌عنوان درمانگر بسیاری از دردهایی که مربوط به زنان می‌شده است˓ مؤثر بوده. منظور از این دردها مشکلاتی است که در هنگام قاعدگی ممکن است برای زنان اتفاق بیفتد و زعفران نقش بسزایی در کاهش ناراحتی‌های شکمی در این چند روز می‌تواند داشته باشد. به همین دلیل زعفران به‌عنوان مسکن برای دردهای شکمی هم برای زنان و هم مردان مورداستفاده قرار می‌گیرد. دم‌کرده زعفران می‌تواند به منظم‌کردن دوران قاعدگی کاهش خونریزی و کاهش درد دوران قاعدگی کمک کند و همین‌طور دردهای مربوط به روده بزرگ را در مردان و زنان تسکین ببخشد.

بر اساس مطالعات و پژوهش‌های انجام شده دم‌کرده زعفران می‌تواند به‌عنوان دارویی برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عمل کند. به‌این‌ترتیب که زعفران از تجمیع کلسترول در عروق قلبی جلوگیری کرده و موجبات سلامتی قلب را فراهم می‌کند. خواص زعفران بهرامن در این امر بسیار کمک‌کننده است.

خواص زعفران بهرامن و استفاده از آن به شما کمک می‌کند که اگر در سنین جوانی هستید بتوانید با مصرف مداوم و به مقدار نیاز از زعفران بعضی از عارضه‌هایی را که ممکن است در سنین سالخوردگی با آن مواجه شوید را به حداقل برسانید. یکی از مشکلاتی که در سنین بالا ممکن است رخ دهد و امری طبیعی به شمار می‌رود کاهش دید می‌باشد. طبق تحقیقات و پژوهش‌های انجام شده مصرف زعفران کمک می‌کند تا عملکرد سلول‌های بینایی کنترل شوند و با یکدیگر به هماهنگی برسند تا بیماری‌های ناشی از عدم تنظیم بودن سلول‌های چشم کاهش یافته و شرایط دید و به‌طورکلی چشم بهبود یابد. زعفران از سلول‌های بینایی در برابر آسیب‌دیدن جلوگیری کرده و احتمال بروز عفونت‌های چشمی را بسیار کم می‌کند.
یکی دیگر از عملکردهای زعفران احیای سلول‌هایی است که در چشم آسیب دیده‌اند و همین‌طور اختلالات مربوط به ایجاد لکه زرد در چشم را تا جای ممکن کاهش داده و عارضه را تا حدی درمان می‌کند. مصرف زعفران به طور مداوم و متعادل به شما کمک می‌کند تا کمتر دچار بیماری‌های چشم شوید و باعث پیشگیری از بیماری‌های ژنتیکی چشم می‌شود.

حفظ سلامت جنسی با مصرف مداوم زعفران بهرامن کار چندان سختی به‌نظر نمی‌رسد. با مصرف زعفران می‌توانید از یکی از خواص زعفران بهرامن که حفظ سلامت جنسی می‌باشد، استفاده کنید. از گذشته تاکنون زعفران به ‌عنوان گیاهی موثر برای رفع و کاهش مشکلات جنسی استفاده می‌شد که اکنون نیز همواره باور بر این است که در حفظ سلامت جنسی مردان و توان باروری آن‌ها بسیار موثر است. لذا مصرف زعفران را فراموش نکنید.
از دیگر خواص زعفران بهرامن به تاثیر آن بر روی سندروم قاعدگی و یا سندروم پیش از قاعدگی می‌توان اشاره کرد. زعفران تا حدود زیادی می‌تواند عوارض ناشی از این دوره را در زنان کم کند و بسیاری از زنان نیز برای کاهش درد پریودی از زعفران استفاده می‌کنند.

زعفران دارای خواص ضد سرطانی است. خواص زعفران بهرامن منجر به از بین رفتن توده‌های سرطانی کوچک شده و از بزرگ‌تر شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند. زعفران باعث ازبین‌رفتن رادیکال‌های آزاد که عامل اصلی ایجاد توده‌های سرطانی هستند می‌شود در نتیجه احتمال تشکیل تومورهای سرطانی از بین می‌رود و یا کاهش می‌یابد. بر اساس مطالعاتی که انجام شده است زعفران حاوی مواد آنتی اکسیدان شناخته شده است. در نتیجه استفاده از زعفران از توالی ایجاد سلول‌های سرطان‌زا پیشگیری می‌کند.

با مصرف زعفران از بسیاری از بیماری‌های گوارشی در امان بمانید. بیماری‌های گوارشی یکی از بیماری‌های شایع در تمام سنین می‌باشد. راه‌های جلوگیری برای مبتلا نشدن به این نوع بیماری‌ها فراوان است و یکی از راه‌های مهم استفاده از زعفران است. زعفران کمک می‌کند تا با جذب مواد مغذی مناسب تا حد زیادی زمینه ایجاد بیماری گوارشی ایجاد نشود. همچنین در خود زعفران نیز موادی وجود دارد که از خواص دیگر زعفران بهرامن به شمار رفته و برای جلوگیری از هر گونه بیماری گوارشی بسیار موثر است.

زعفران دارای طبعی گرم است و به همین دلیل برای درمان سرماخوردگی بسیار موثر است. همچنین با مصرف مداوم زعفران تا حد زیادی از ابتلا به بیماری‌های عفونی و ازجمله سرماخوردگی جلوگیری می‌شود.

اگر که به دنبال سلامتی و متابولیسمی طبیعی در بدن خود هستید به شما توصیه می‌کنیم تا از زعفران بهرامن استفاده کنید. خواص زعفران بهرامن با بهبود گردش خون و بهبود متابولیسم موجب ایجاد وضعیتی سلامت و پایدار در بدن می‌شود. در نتیجه گردش خون و متابولیسم مناسب نیز کلیه‌ها به طور مطلوب کار کرده و از اختلالات کلیوی نیز با مصرف زعفران جلوگیری می‌شود.

یکی از فواید مهم زعفران تاثیر بی‌نظیر این گیاه بر روی اعصاب و مغز است. بیماری آلزایمر نوعی زوال عقل نامیده می‌شود و تعداد سالمندان مبتلا به این بیماری‌ها هر روزه رو به افزایش است. از همین رو استفاده از زعفران با‌توجه‌به تحقیقات صورت گرفته عملکرد مثبتی بر روی مغز داشته و از زوال غقل جلوگیری می‌کند.

آشنایی با خواص زعفران بهرامن به شما کمک می‌کند تا از خاصیت درمانی زعفران برای فشارخون بالا آگاه شوید. فشارخون یکی از بیماری‌هایی است که در بین مردان و زنان بسیار شایع است و با توجه به تغییر سبک زندگی مردم از دیرباز تاکنون و افزایش استرس و تنش در زندگی روزمره آن‌ها ریسک ابتلا به همچین بیماری‌هایی نیز به شدت افزایش‌یافته است و درصد زیادی از مردم به آن مبتلا هستند. زعفران در کاهش فشارخون می‌تواند بسیار مداوم باشد و مصرف مکرر و در حد اعتدال زعفران شما را از خطر ابتلا به فشارخون درامان نگه می‌دارد.

خواص زعفران بهرامن برای درمان بیماری‌های پوستی بسیار زیاد است. اگر که می‌خو.اهید پوستی بدون جوش‌های سرسیاه و یا منافذ باز داشته باشید استفاده از زعفران به شدت برای شما توصیه می‌شود. این گیاه حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی درون خود می‌باشد که این مواد باعث بسته شدن منافذ پوست می‌گردند. همچنین مواد انتی‌اکسیدان از بروز توده‌های سرطانی و درنتیجه سرطان پوست تا حد زیادی جلوگیری می‌کند. 
زعفران رادیکال‌های آزاد سطح پوست شما را نیز از بین می‌برد و در نتیجه پوستی شاداب‌تر و محکم‌تر از قبل خواهید داشت. برای استفاده از خواص زعفران بهرامن و بهبود وضعیت پوستی خود از ماسک زعفران استفاده کنید و از خواص لایه‌برداری این گیاه در کنار دیگر خواص بهره ببرید. اگر که به دنبال پوست شفاف هستید بهتر است که از ماسک لایه‌بردار زعفران استفاده کنید.

همان‌طور که می‌دانید کلسیم و جذب صحیح آن در بدن موجب تقویت و محکم شدن بافت استخوانی می‌شود. طبق تحقیقات بسیاری که بر روی زعفران انجام شده است، پژوهشگران دریافته‌اند که زعفران حاوی مواد آلی و معدنی مغذی می‌باشد که وجود آن در بدن بر جذب کلسیم کمک می‌کند و درنتیجه افزایش جذب کلسیم، بافت استخوانی فشرده‌تر و محکم‌تر می‌شود؛ بنابراین می‌توان گفت که یکی از راه‌های جلوگیری از پوکی استخوان استفاده از زعفران است.

زعفران دارای ترکیبات و مواد شیمیایی است که تاثیرات خوب و زیادی بر غدد درون‌ریز ما و مقدار ترشح هورمون‌ها دارد. از خواص زعفران بهرامن نیز می‌توان به این نکته اشاره کرد که با تاثیر بر غدد درون ریز و افزایش ترشح‌ هورمون‌های شادی‌آور منجر به حفظ نشاط و روحیه افراد شده و در شادی و افزایش کیفیت زندگی نقش مهمی دارد. از همین رو زعفران برای درمان بیماری‌های روحی مثل اضطراب و افسردگی نیز نقش دارد. مصرف روزانه آن و در حد مجاز به افراد دارای درجات مختلف اضطراب و افسردگی توصیه می‌شود.
در بخش‌های بعدی به تاثیر زعفران بر افسردگی پس از زایمان و همین‌طور مقدار مجاز مصرفی در این دوران را شرح می‌دهیم.

طبق پژوهش‌هایی که انجام شده است پژوهشگران به این نتیجه رسیده‌اند که استفاده از این گیاه سه هزارساله می‌تواند در زایمان و راحت‌تر کردن روند آن بسیار مؤثر باشد. زعفران با ایجاد خاصیت ارتجاعی در رحم موجب می‌شود تا درد هنگام زایمان کمتر شود و درنتیجه زایمان آسان‌تر و با درد کم‌تر انجام شود. البته لازم به ذکر است که برای مصرف زعفران در دوره‌های مختلف بارداری با احتیاط عمل کنید و در صورت نیاز و عدم آشنایی با خواص زعفران و تأثیر سوئی که می‌تواند بر جنین داشته باشد با پزشک خود مشورت کنید. آشنایی با خواص زعفران بهرامن و جزییات ان شما را در مصرف بهینه زعفران کمک می‌کند.
مصرف زعفران در سه ماه اول بارداری احتمال سقط جنین را به همراه دارد. در سه ماه اول بارداری مصرف زعفران باعث بیشتر شدن ترشح هورمون پروستاگلاندین در رحم شده که در نتیجه افزایش این هورمون در رحم و تحریک عضلات صاف رحم احتمال سقط جنین را به وجود می‌آورد. مصرف زعفران بعد از سه ماه اول به شرطی که در حد تعادل باشد و در استفاده از آن زیاده‌روی نشود مفید است و همان‌طور که گفته شد زایمان را آسان‌تر می‌کند. پس در مصرف زعفران در هنگام بارداری مقدار مصرف و زمان آن محتاط باشید تا مشکلی برای مادر و جنین پیش نیاید.

زعفران برای انواع افسردگی کارآمد بوده و تاثیر بسیار زیادی بر روحیه کلی فرد می‌گذارد. استفاده از زعفران در دوران افسردگی به مدت دو ماه تاثیر زیادی بر فرد گذاشته و به دلیل تاثیر بر ترشح هورمون‌ها تا حد زیادی نشاط را در فرد افزایش می‌دهد. یکی از مواردی که برای درمان ان از زعفران استفاده می‌شود، افسردگی پس از زایمان است. در این دوران باتوجه ‌به اینکه ممکن است مادر در دوران شیردهی باشد مصرف قرص و دارو برای مبارزه با افسردگی توصیه نمی‌شود و در این زمان است که خواص زعفران بهرامن مطرح می‌شود.
زعفران تاثیر بسیار زیادی بر افسردگی فرد گذاشته و با تحریک ترشح بعضی از هورمون‌ها باعث می‌شود تا نشاط فرد افزایش یابد. استفاده از زعفران در دوران افسردگی پس از زایمان و هرگونه مشکل روحی دیگر را به هیچ وجه فراموش نکنید.

سلامت عمومی بدن بستگی به عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد. خواص زعفران بهرامن چگونگی تاثیر زعفران بر عملکرد سیستم را بر شما روشن می‌کند. یکی از عواملی که سیستم بدن را تقویت می‌کند آسکوربیک اسید یا همان ویتامین C می‌باشد که در زعفران به فراوانی وجود دارد. ویتامین ث با تحریک سیستم ایمنی موجب افزایش تولید گلبول‌های سفید شده و خط دفاعی بدن در برابر عفونت‌ها را تحکیم می‌کند. 

مواد مغذی و ترکیبات موجود در زعفران باعث شده تا عملکرد عمومی سلول‌های شما را بهبود ببخشد و درنتیجه سلامت سلول را افزایش دهد. از خواص زعفران بهرامن می‌توان به داشتن موادی مانند پتاسیم و منیزیم اشاره کرد که این دو ماده موثر و مفید باعث شده‌اند تا بافت سلول ترمیم شود و رشد سلولی را نیز تحریک می‌کنند. پس یکی از راه‌های مناسب و گیاهی برای ترمیم و رشد سلول در ناحیه آسیب‌دیده استفاده از زعفران و دمنوش زعفران می‌باشد.

در کنار خواصی که از زعفران تاکنون عنوان شد˓ آشنایی با خواص زعفران در جهت بهبود عملکرد مغز و اعصاب مرکزی نیز می‌تواند مفید باشد. مطالعات و پژوهش‌های بالینی انجام شده نشان می‌دهد که مصرف زعفران در بهبود عملکرد مغز˓ جلوگیری از ابتلا به آلزایمر˓ پیشگیری از افسردگی‌های خفیف˓ بیماری‌های اعصاب و روان و کاهش عوارض ناشی از بیماری‌های اعصاب نیز می‌تواند بسیار مفید واقع شود.
تأثیرات زعفران بر روی عملکرد مغز می‌تواند موجب تنظیم شدن خواب سرزندگی نشاط شود و به ‌طورکلی کیفیت زندگی را با بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی مرکزی بهبود بخشد. زعفران بر افزایش قدرت حافظه کاهش وابستگی به مورفین و بهبود عملکرد سیستم عصبی مؤثر است. خواص زعفران بهرامن در زمینه مغز و اعصاب به شما در بهبود سبک زندگی و افزایش رضایت از کیفیت آن کمک می‌کند.

کروسین ماده‌ای است که خونرسانی در شبکیه و عنبیه چشم را افزایش می‌دهد. به همین دلیل استفاده از زعفران که منبع سرشار از کروسین است در حفظ سلامت چشم کمک زیادی می‌کند. زعفران باعث بهبود عملکرد شبکیه چشم شده و بسیاری از بیماری‌های چشمی در سالمندان را نیز تا حد زیادی درمان کرده و عوارض آن را کاهش می‌دهد. 

همان‌طور که گفتیم خواص زعفران بهرامن تعداد زیادی از خواصی که یک گیاه می‌تواند در خود داشته باشد، در خود جای داده است. با استفاده از دمنوش زعفران بهرامن از خواص بی‌نظیر این گیاه استفاده می‌کنید. عملکرد عمومی بدن در اثر مصرف مکرر و مداوم زعفران بسیار بهبود می‌یابد ولی در نظر داشته باشید که زعفران حاوی موادی است که ممکن است در بعضی از افراد منجر به ایجاد بیماری شود و یا حساسیت نشان دهد. در ادامه تعدادی از علائم را نام‌ می‌بریم که اگر این علائم را در خود مشاهده می‌کنید از مصرف زعفران اجتناب کنید.
•    تعریق زیاد کف دست؛ تشدید تعریق کف دست توسط زعفران امری بسیار معمول است درنتیجه اگر که به طور طبیعی از این عارضه رنج می‌برید به شما توصیه می‌کنیم تا از زعفران استفاده نکنید.
•    زعفران منجر به افزایش اشتها می‌شود و اگر فردی چاق باشد و یا کمی اضافه وزن داشته باشد با مصرف زعفران منجر به افزایش وزن خود شده و تاثیرات منفی زعفران بر بدن وی ظاهر می‌شود.

زعفران گیاهی است که بسیار مفید و نشاط‌آور است اما مانند تمام مواد غذایی و گیاهی اصول و مقدار مجاز مصرف دارد. مصرف بیش از حد آن منجر به حساسیت و یا عوارض در بعضی افراد می‌شود. در ادامه مقدار مجاز مصرف زعفران بهرامن را شرح می‌دهیم.
•    در هر بار مصرف زعفران بهرامن یک‌چهارم قاشق چایخوری یا همان یک یا دو رشته زعفران را مصرف کنید.

•    دمنوش زعفران بهرامن: زعفران در آبجوش ریخته شده و مدتی اجازه می‌دهیم تا دم بکشد و سپس میل کنید.
•    شیر با زعفران: زعفران در شیر سرد و یا شیر گرم نیز خواص خود را حفظ می‌کند. شیر زعفرانی یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرخاصیت است. 
•    زعفران با آب: دم‌کرده زعفران به همراه آب، ترکیب بسیار خوبی برای بهره‌مندی از خواص زعفران می‌باشد. 
آگاهی از خواص زعفران بهرامن و در نهایت استفاده از آن می‌تواند به شما کمک کند تا از بسیاری از حساسیت‌ها، بیماری‌ها و یا اختلالات عصبی جلوگیری کنید و یا در درمان سایر بیماری‌ها بتواند مفید واقع شود. گیاه زعفران با تأثیر بسیار خوبی که بر عملکرد مغز می‌گذارد موجب نشاط و آرامش شما در زندگی روزمره می‌شود. استفاده متعادل و مداوم از زعفران در غذا˓ دسر و یا نوشیدنی به شما در بهره ‌بردن از خواص شگفت‌انگیز و زیاد زعفران بهرامن کمک می‌کند. درنتیجه اگر که نسبت به مصرف زعفران بی‌اهمیت بودید بهتر است که زمانی را برای مصرف زعفران در نظر بگیرید.
زعفران بهرامن برای مصرف شما در نظر گرفته شده است. با خرید زعفران بهرامن از خواص زعفران بهره ‌مند شوید تا سلامت جسم و روان خود را تضمین کنید.