زعفران بهرامن



۳٪ اعتبار از مبلغ خرید

و ارسال رایگان به سراسر کشور

هل و خواص آن

تعداد بازدید : 879 مرتبه
هل یک ادویه با طعم بسیار قوی و کمی شیرین است که برخی آنرا با طعم نعناع مقایسه می کنند و از آن در پخت انواع غذاها و شیرینی جات استفاده می شود. همچنین این گیاه طبع گرمی دارد. این محصول در هند کشت می شده اما در حال حاضر در سراسر جهان در دسترس است و به صورت شیرین و لذیذ استفاده می شود. این گیاه را می توان در سه نوع سبز، سیاه و سفید یافت که نوع سبز آن طعم تندتر و شدیدتری دارد. هل سومین ادویه گران جهان بعد از زعفران و وانیل می باشد که به ملکه ادویه ها هم معروف می باشد.
 
هل سبز بهرامن 
در این مقاله قصد داریم ده تا از خواص بی نظیر ادویه هل که از نظر پزشکی اثبات شده اند را برای شما بازگو کنیم.

1- تقویت کننده قلب و کاهش دهنده فشار خون

خواص آنتی اکسیدانی هل و وجود فیبر درون این ماده می تواند فشارخون راکاهش دهد, هل میتواند برای افراد با فشار خون بالا بسیار مناسب باشد.
در یک مطالعه، دانشمندان و محققان به 20 فرد بزرگسال که اخیرا به علت فشار خون بالا به بیمارستان منتقل شده بودند روزی سه گرم پودر هل به مدت 12 هفته دادند که بعد از ان به طور چشم گیری سطح فشار خون آنها کاهش پیدا کرد.
این نتایج امیدوار کننده در این مطالعه ممکن است به میزان بالای آنتی اکسیدان ها در گیاه هل مربوط باشد. درواقع، وضعیت آنتی اکسیدان شرکت کنندگان در پایان مرحله درمان به میزان 90 درصد افزایش یافت. آنتی اکسیدان ها بر روی فشار خون تاثیر مثبت دارند.
نتیجه گیری: هل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد میتواند فشار خون شما را تنظیم و از بالا رفتن آن جلوگیری کند. طبق تحقیقات هل سیاه بیشتر م یتواند در این زمینه کاربرد داشته باشد.

2- هل می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کند

ترکیبات موجود در هل می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کند.
پیشتر در مقاله ای کامل تاثیر زعفران بر سرطان را بررسی کردیم. به دلیل وجود دو ماده به نام لیمونن و سینئول که خاصیت ضد سرطانی دارد.
طبق تحقیقاتی که دانشمندان بر روی تعدادی موش آزمایشگاهی انجام داده است مشخص شده که ترکیبات موجود در هل باعث افزایش یک نوع فعالیت آنزیمی خاصی میشود که می توانند با سلول های سرطانی مبارزه کنند.
ادویه نیز می تواند توانایی سلول ها برای حمله به تومور سرطان را افزایش دهد.
در یک تحقیق که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد دانشمندان این دو گروه را آلوده به بیماری سرطان دهان کردند و به یک گروه روزانه 500 میلی گرم پودر هل دادند.
بعد از 12 هفته 90 درصد از آنها که از هل استفاده کردند توانستند بیماری خود را کنترل کنند. فراموش نکنید این آزمایش تنها بر روی موش ها انجام شده و هنوز نمیتوان به طور قطع در مورد انسان ها نیز آن را توصیه کرد و این هدف نیازمند تحقیقات و مطالعه بیشتر می باشد

3- اثرات ضد التهابی هل در مقابل بیماری های مزمن

هل سرشار از ترکیباتی است که می تواند با بیماری های التهابی مبارزه کند.
التهاب زمانی رخ می دهد که بدن شما در معرض آسیب خارجی قرار بگیرد. در بعضی موارد التهاب ضروری و مفید است، اما التهاب طولانی مدت می تواند به بیماری های مزمن منجر شود.
آنتی اکسیدان های موجود در هل ازسلول ها در برابرآسیب و التهاب جلوگیری میکنند.
یک مطالعه نشان داد که عصاره هل در دوزهای 50-100 میلیگرم در مهار حداقل چهار ترکیب مختلف التهابی در موش ها موثر بوده است.
مطالعه دیگری در موش صحرایی نشان داد که خوردن پودرهل باعث کاهش التهاب کبدی ناشی از خوردن رژیم غذایی با کربوهیدرات و چربی می شود.
در این مورد هم هنوز تحقیقات کاملی در مورد اثربخشی هل بر روی انسانها وجود ندارد.

4- مشکلات گوارشی از جمله زخم معده را درمان می کند.

از هل هزاران سال برای کمک به هضم غذا استفاده می شده است. شما می توانید دانه های هل را بعد از غذا بجویید و به هضم غذای خود کمک کنید. همچنین بوی نامطبوع  دهان را نیز از بین می برد و دهان شما را ضد عفونی می کند.
از هل برای تسکین ناراحتی، حالت تهوع و استفراغ استفاده می شود. و دم کرده ی آن به منظور کاهش نفخ شکم بسیار موثر است. از تشکیل خلط گلو جلوگیری می کند و کلیه ها را تقویت می کند. برای جلوگیری از تکرر ادرار در کودکان نیز می توانید از آن استفاده کنید.
توانایی هل برای از بین بردن زخم معده بسیار بالاست. در مطالعه ای که توسط دانشمندان صورت گرفته خواص میتواند جلوی پیشرفت باکتری معده یا هلی کو باکتری را بگیرد و این بیماری را کنترل کند.
 
هل با کیفیت بهرامن 
قیمت انواع هل بهرامن
 (در بسته بندی های 30، 50 گرم و 2 مثقال)

5- درمان نفس تنگی و بیماری های مربوط به دهان

این روش نیز یک روش باستانی برای درمان انواع بیماری های دهان بوده و مورد استفاده قرار می گرفته است.
در بعضی فرهنگ ها نیز رایج است که بعد از هر وعده غذایی دهان خود را با خوردن دانه های هل معطر کنید.
حتی یکی از شرکت های تولید کننده آدامس نیز در محصولات خود از طعم بی نظیر هل استفاده می کند و بسیار پر طرفدار است.
به تازگی دانشمندان دریافتند که دلیل اصلی استفاده از هل به عنوان ضد عفونی کننده دهان توانایی آن در مبارزه با باکتری های بد دهانی می باشد.
این نتایج اثبات کردند که هل می تواند با پنج نوع باکتری مضر که می توانند باعث حفره های دهانی شوند مبارزه کند.
به طور دقیق هل می تواند تعداد این باکتری ها را تا 54 درصد کاهش دهد.

6- هل می تواند اثرات ضد عفونی کننده باشد و عفونت را درمان کند

هل همچنین خاصیت ضد باکتریایی خارج از دهان دارد می تواند عفونت را درمان کند و از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند.
تحقیقات نشان می دهد که روغن آن دارای ترکیباتی است که با پنج نوع رایج باکتری ها مبارزه می کند.
با باکتری هایی همچون سالمونلا که منجربه مسمومیت غذایی و کمپیلوباکترمی شود که باعث التهاب معده می شود.

7- مجرایی تنفسی  و راه های نفس کشیدن را بهبود می بخشد

ترکیبات هل ممکن است باعث افزایش جریان هوا به ریه ها و بهبود تنفس شود.
آروماتراپی یک تکنیک رایحه درمانی می باشد که رایحه هل می تواند بوی تازگی و طراوت ایجاد کرده و توانایی بدن شما برای استفاده از اکسیژن در طول ورزش افزایش می یابد.
و برای آزمایش به گروهی از ورزشکاران که قصد دویدن بر روی تردمیل را داشتند خواسته شد تا از اسانس هل استفاده کنند و در نتایج بدست آمده مشخص شد که میزان اکسیژن رسانی به ریه های این افراد بیشتر از افرادی بود که از این اسانس استفاده نکرده بودند.
همچنین به توصیه پزشکان از این رایحه برای درمان یا منترل بیماری آسم نیز می توانید استفاده کنید. این مطلب را بعد از آزمایش بر روی یک خرگوش متوجه شدند که راه تنفس آن بازتر شده و راحت تر می تواند تنفس کند.

8- کاهش سطح قند خون

با مصرف این ماده معجزه گر می توان قند خون را تا حد مناسبی کنترل کرد. یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی و تغذیه با چربی بالا و کربوهیدرات (HFHC) موجب افزایش قند خون خود در مقایسه با رژیم غذایی معمولی می شود.
این آزمایش را بر روی موش هایی که از رژیم غذایی با چربی بالا و مصرف کربوهیدرات استفاده می کردند انجام دادند و شاهد کاهش قند خون موش هایی بودند که از این رایحه استفاده می کردند.
اما این پودر شاید بر روی بیماران با دیابت نوع دو اثربخشی نداشته باشد.

دیگر پتانسیل های مفید هل

علاوه بر موارد ذکر شده هل میتواند به شکل های دیگر نیز برای سلامتی شما مفید باشد.
مطالعات در موش آزمایشگاهی نشان می دهد که سطح آنتی اکسیدانی بالا در ادویه ها ممکن است از افزایش چربی کبد، اضطراب و یا حتی برای کاهش وزن مناسب باشد.
حفاظت از کبد: عصاره هل می تواند باعث کاهش آنزیم های کبدی، تریگلیسیرید و کلسترول شود. و خطربیماری های کبدی و چربی آن راکاهش دهد.
ضد افسردگی و اضطراب: این ماده می تواند افسردگی را تا حد قابل توجهی کاهش دهد و کنترل کند مطالعه ای بر روی یک موش نشان می دهد که عصاره هل می تواند اضطراب را از بین ببرد. زیرا سطح خون پایین آنتی اکسیدان ها با توسعه اضطراب و سایر اختلالات خلقی مرتبط است. کافیست دم کرده پودرهل را روزانه مصرف کنید و شاهد تغییرات چشمگیری در خلق و خوی خود باشید.
درمان کننده آسم: مصرف این ماده مغذی می تواند به بهتر کردن عبور جریان هوا به ریه ها, و تنفس راحت تر کمک کند. به همین دلیل به افرادی که از بیماری آسم رنج می برند توصیه می شود از این ادویه غافل نشوند.
درمان سکسکه: این مشکل به مدت طولانی می تواند واقعا آزار دهنده باشد و شما برای حل این مشکل می توانید از هل را با آب دم کنید و بنوشید.
کمک به بهبود رشد مو: هل می تواند فولیکول های موی سر را تقویت کند و حتی برای التهابات پوست سر نیز موثر است به این گونه که هل را با آب بجوشانید و ولرم شده آن را قبل از شامپو برای شست و شوی مو استفاده کنید که هم درخشندگی بوجود می آورد و هم ریشه مو ها را تقویت می کند.
مفید برای پوست: برای روشن تر شدن پوست و از بین بردن سموم پوستی نیز کاربرد دارد. توجه داشته باشید که خواص هل سیاه برای پوست و مو بسیار موثرتر است.
کاهش وزن و لاغری: با مطالعه بر روی 80 زن با وزن بیش از حد و چاق نشان داد که ارتباطی بین هل و کاهش وزن وجود دارد. اما هنوز این تحقیقات به اتمام نرسیده و در این مورد نمی توان نظر قطعی داد. شما می توانید هل را همراه با چای یا قهوه بدون شکر برای لاغری و کاهش وزن مصرف کنید.
ادرارآور است و همچنین می تواند برای باز شدن قاعدگی نیز کمک کند.
برای درمان گوش درد می توانید از پودر هل داخل گوش بریزید.
نشاط آور و انرژی زا است و خستگی را برطرف می کند یا به عبارتی شادی آور است ( همانطور که در بالا ذکر شد این ماده می تواند از افسردگی نیز جلوگیری کند).
تقویت كننده حافظه است.
این محصول به صورت گسترده در بین عموم مردم در دسترس می باشد
رایج ترین راه استفاده از این ادویه در پخت و پز و در طعم دار کردن غذاهاست. و اگر به دنبال استفاده از هل هستید امن ترین راه همین است که از آن در پخت و پز استفاده کنید.

ارزش غذایی: در این قسمت می توانید ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری هل را مشاهده کنید.

میزان کالری 18 و کربوهیدرات موجود در آن 4 گرم است.
پروتئین 0.6 گرم و چربی 0.4 گرم، فیبر و منگنز هر کدام 1.6 گرم دارا می باشد.
آهن موجود در آن 0.8 میلی گرم، منیزیم 13 میلی گرم، کلسیم 22 میلی گرم و فسفر 10 میلی گرم است.
نحوه نگهداری هل
هل را نباید به مدت طولانی از پوسته خود جدا کنید زیرا به سرعت عطر و اسانس خود را از دست می دهد. در جای خشک و خنک در پوسته ی خودش نگهداری کنید. پودر آن نیز تا 24 ساعت قابل نگهداری می باشد. هر چه هل کوچکتر و رنگ آن بیشتر باشد مرغوب تر است.
منع مصرف:
چه اشخاصی نباید از هل استفاده کنند:
حال استفاده زیادی از هل برای کودکان و زنان شیرده و باردار مناسب نمی باشد و مصرف این ادویه به عنوان طعم دهنده در غذاها و یا چای و نوشیدنی ها برای این افراد مانعی ندارد.
افرادی که دارای طبع گرم هستند چون هل طبع گرم و خشک دارد.
افرادی که یبوست دارند کمتر استفاده کنند.
مصرف بیش از حد آن میتواند باعث طپش قلب شود.
 توجه داشته باشید که از هر ماده ی موثر و مفیدی هم باید به اندازه و متعادل استفاده کنید
هل و خواص معجزه آسای این ادویه بی نظیر در درمان بیماری ها و نحوه و میزان مصرف، هم چنین برای خرید و دریافت قیمت هل می توانید وبسایت بهرامن بخوانید.
ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه شرکت زعفران بهرامن


بازگشت به صفحه مقالات



انواع محصولات بهرامن